若鶏のコンフィなど如何でしょうか。

　
ブログネタに困る毎日でしたが、ナイスなことを思いついた。
休日（たまに平日）に作る趣味のお料理を一品ずつアップして
いけば楽ちん･･･ もとい、頭を悩ませて時間を無駄にすることも
なく、有意義に時間を使えるかも？（なんてｗ）
　
まぁ、内容はともかく 9年（もうすぐ10年目）も ほぼ毎日更新で
ブログをやっていると、（ネタの）生みの苦しみで苦しむのは
もう嫌〜という感じで......
　
昨日作った「若鶏のコンフィ・ネギオイルソース」

　
1 若鶏もも肉（大きめ）を、塩、黒胡椒、ローリエ、ニンニク、
　ほか香辛料を すりこんで下味をつけ、冷蔵庫で一晩寝かせる。
　
2 私の場合、調味料の分量は感覚なので（今回は結構多めに使用）、
　 一晩寝かせた若鶏を水洗いする。
　
3 ここからがポイント。
　ネットで調べたところ、油を無駄にせず、片付けも楽な調理法を
　みつけました！
　耐熱ビニールパック（100均にあった）に若鶏と適量のオリーブ
　オイルを入れる。　※これで油量は かなり節約ｗ
　
4 炊飯ジャーの窯にお湯を入れ、その中に若鶏を耐熱ビニールごと
　ぶち込み、「保温」スイッチをＯＮ。
　※これで油の低温管理は自動的にｗ 「炊飯」ではなく「保温！」
　
5 炊飯ジャーの種類や鶏肉の種類（骨付きor骨なし）にもよりますが、
　2〜3時間程度？（今回の私は2時間ちょい）放置プレイを楽しむ 笑
　
6 時間になったら取り出し、粗熱を取ってから容器に移し、冷蔵庫で
　一晩寝かせる･･･のだが、その日に食べたかったので、数時間だけ
　寝かせる。
　
7 フライパンに油は敷かず、そのまま皮の方から弱火で焼く。
　出てくる油をとりながら焼き目がつくまで焼く。
　焼き目がついたらコンロのスイッチを切り、鶏肉をひっくり返し、
　蓋をして数分蒸す。
　
8 ここまでの工程の合間をぬって、付け合せの野菜、ソースなどを
　調理しておく。
　今回はエリンギ＆ブロッコリーのバター炒め＆ネギオイルソース。
　
9 良さげに盛り付けて、今日はこれで決まり！ｗ
　
　
　
なにか抜けているかもしれませんが、だいたいこんな感じ。
皮はパリパリ、中身はジューシーで たいへん美味しく頂きました。
（自画自賛？ 笑）
　
　
　　　　「牛肉のコンフィ・赤ワインソース」に続く......